فروشگاه

لپه آبگينه، یا همان split pea، از خانواده عدس و نخود به حساب می‌آید و به عنوان یکی از انواع حبوبات با ارزش غذایی بسیار بالا شناخته می‌شود. این گیاه دولپه‌ای، با دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات را تشکیل می‌دهد و به سه رنگ زرد، قرمز و سبز مشاهده می‌شود.

لپه آبگينه، منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است، که به همین دلیل دارای خصوصیات و فواید فراوانی می‌باشد. این حبوبات از مواد اصلی در تهیه غذاهایی چون قیمه و دلمه استفاده می‌شود. در این توضیحات از غفاری دایت، که به بررسی لپه می‌پردازد، به بررسی خواص لپه، نقش آن در تنظیم سطح قند خون، تاثیر لپه بر کم‌خونی، اهمیت آن برای پوکی استخوان، تاثیر لپه بر کبد، نقش لپه در پیشگیری از سرطان، تاثیر لپه بر فشار خون، ارتباط آن با سلامت قلب، نقش لپه در کاهش کلسترول بد، تاثیر لپه بر سیستم گوارش و معده، کاربردهای لپه در درمان یبوست و اسهال، تاثیر لپه بر مو و پوست، نقش آن در درمان بی‌خوابی، اهمیت لپه برای زنان باردار و جنین، تاثیر لپه بر نوزادان و کودکان، کاربردهای لپه در رژیم‌های لاغری، طبع لپه و در پایان به بررسی عوارض ممکن استفاده از لپه می‌پردازیم.

لپه (Split pea) منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون، کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی مفید است. حاوی 11 گرم پروتئین که برای کمک به رشد، همچنین شامل اسید فولیک برای جلوگیری از کم خونی، توصیه می‌شود.

خواص لپه آبگينه

لپه آبگينه با ارزش غذایی بسیار بالا، یکی از حبوبات مهم در خانواده عدس و نخود محسوب می‌شود. این دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حاوی مجموعه‌ای گسترده از ترکیبات غذایی از جمله کربوهیدرات‌ها، قند، فیبر رژیمی، چربی، پروتئین، و ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی است. این عناصر تغذیه‌ای شامل ویتامین‌های B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، B5 (پانتوتنیک اسید) ، B6، K، C، E، کولین و مواد معدنی از قبیل فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم را در خود جای داده است.

لپه به دلیل این تنوع مواد مغذی، خواص فراوانی دارد. این خواص شامل مواردی چون کنترل فشار خون، مدیریت قند خون، تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش وزن، درمان کم خونی، حمایت از رشد و سلامت استخوان‌ها، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از برخی انواع سرطان، مقاومت در برابر حساسیت‌های سولفوریک، حفظ سلامت قلب، و بهبود فرآیندهای هضمی می‌باشد. با توجه به این موارد، لپه به عنوان یک منبع غذایی با ارزش و سلامتی‌بخش تلقی می‌شود.

لپه آبگينه برای تنظیم سطح قند خون:

لپه، با حاوی مقادیر بالایی از فیبر، توانایی تنظیم سطح قند خون را داراست. فیبر محلول در لپه به کاهش جذب قند در بدن کمک کرده و از افزایش سرعت آزادسازی گلوکز جلوگیری می‌نماید. این ویژگی باعث می‌شود لپه به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای کسانی که با دیابت مبتلا هستند، مؤثر باشد.

بیشتر بخوانید: دیابت چیست؟انواع آن و عوامل بروز

لپه آبگينه برای کم‌خونی:

لپه، منبع غنی از آهن و فولات، تقویت تولید گلبول‌های قرمز خون را تحریک کرده و از کم‌خونی جلوگیری نموده و درمان این حالت را تسهیل می‌کند.

لپه برای پوکی استخوان:

حاوی فسفر و کلسیم، لپه به عنوان یک گزینه موثر برای تقویت استخوان‌ها شناخته شده است و می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان نقش داشته باشد.

لپه برای کبد:

حاوی مولیبدن، لپه به پاکسازی کبد از سولفیت‌ها کمک کرده و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبد را کاهش دهد.

لپه برای سرطان:

حاوی استروژن‌های گیاهی مثل ایزوفلاون‌ها، لپه ممکن است به بهبود هورمون‌های بدن کمک کند و خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مانند سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد. مقدار بالای کومسترول در لپه نیز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به تومورها کمک کند.

لپه برای کنترل فشار خون:

حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، لپه به عنوان یک گزینه درمانی مؤثر برای کاهش فشار خون شناخته می‌شود.

دانه چيا سياه اونا (Chia Seeds) از گیاه Salvia hispanica به دست می‌آیند که متعلق به خانواده نعناعیان است. این گیاه بومی مناطق مرکزی و جنوبی مکزیک است و دانه‌های آن از زمان‌های قدیم به عنوان یک غذای اصلی توسط آزتک‌ها و مایاها استفاده می‌شده است.

خواص تغذیه‌ای دانه چيا سياه اونا

دانه‌های چیا بسیار مغذی هستند و به عنوان یک “سوپرفود” شناخته می‌شوند. برخی از مهم‌ترین خواص تغذیه‌ای دانه‌های چیا عبارتند از:

1. فیبر: دانه‌های چیا منبع عالی فیبر هستند که می‌تواند به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست کمک کند.
2. اسیدهای چرب امگا-3: این دانه‌ها غنی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
3. پروتئین: دانه‌های چیا حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین هستند که می‌تواند به تامین نیازهای روزانه پروتئین بدن کمک کند.
4. آنتی‌اکسیدان‌ ها: دانه‌های چیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کنند.
5. مواد معدنی: این دانه‌ها حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، منیزیم و آهن هستند.

مزایای سلامتی دانه چيا سياه اونا

1. کمک به کاهش وزن:فیبر بالای دانه چيا سياه اونا باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. فیبر موجود در دانه‌های چیا عمدتاً از نوع فیبر محلول است. این نوع فیبر با جذب آب و تشکیل یک ژل در معده، حجم غذا را افزایش می‌دهد و زمان تخلیه معده را کند می‌کند. این فرآیند باعث می‌شود که احساس سیری و اشباع بیشتری ایجاد شود و به طور طبیعی میل به خوردن غذاهای پرکالری و ناسالم کاهش یابد.همچنین، فیبر محلول می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. با کاهش نوسانات قند خون و جلوگیری از افزایش ناگهانی آن، احساس گرسنگی کمتر و اشتهای کمتر به خوردن میان وعده‌ها و شیرینی‌ها به وجود می‌آید. این امر می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا فرد کمتر به خوردن غذاهای پرکالری و شیرین گرایش پیدا می‌کند.

2. بهبود سلامت قلب با دانه چيا سياه اونا

   اسیدهای چرب امگا-3 موجود در دانه‌های چیا می‌توانند به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کنند. این اسیدهای چرب ضروری که بدن نمی‌تواند به طور طبیعی تولید کند، نقش بسیار مهمی در حفظ سلامتی قلب و عروق دارند. امگا-3 به ویژه در کاهش سطوح تری‌گلیسرید و کلسترول LDL (کلسترول بد) موثر است. با کاهش این دو عامل خطر، خطر بروز بیماری‌های قلبی مانند آترواسکلروز (تصلب شرایین) و حملات قلبی کاهش می‌یابد.

   علاوه بر کاهش سطح کلسترول بد، اسیدهای چرب امگا-3 می‌توانند به افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) نیز کمک کنند. کلسترول HDL به انتقال کلسترول از شریان‌ها به کبد کمک می‌کند، جایی که می‌تواند متابولیزه و دفع شود. این فرآیند می‌تواند از تشکیل پلاک‌های چربی در دیواره‌های عروقی جلوگیری کرده و به حفظ جریان خون سالم در بدن کمک کند.

3. تنظیم سطح قند خون: فیبر و پروتئین موجود در دانه‌های چیا می‌توانند به تثبیت سطح قند خون کمک کنند.
4. تقویت استخوان‌ها: کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در دانه‌های چیا می‌توانند به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کنند.
5. بهبود هضم: فیبر محلول موجود در دانه‌های چیا به بهبود هضم و جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

روش‌های مصرف دانه چيا سياه اونا

دانه‌های چیا بسیار متنوع هستند و می‌توانند به روش‌های مختلفی مصرف شوند:

1. اضافه کردن به نوشیدنی‌ها: دانه‌های چیا می‌توانند به آب، آبمیوه یا اسموتی‌ها اضافه شوند.
2. استفاده در پخت و پز: می‌توان دانه‌های چیا را به نان، کیک، کوکی و سایر محصولات پختنی اضافه کرد.
3. پودینگ چیا: ترکیب دانه‌های چیا با شیر یا ماست و گذاشتن آن برای چند ساعت باعث تولید پودینگ چیا می‌شود.
4. اضافه کردن به سالادها و ماست: دانه‌های چیا می‌توانند به عنوان یک افزودنی مغذی به سالادها و ماست‌ها اضافه شوند.

مشاهده محصول: ماست ساده سویا بکر وزن 1000 گرم

نکات مهم درباره مصرف دانه چيا سياه اونا

• مصرف آب کافی: هنگام مصرف دانه‌های چیا باید آب کافی بنوشید، زیرا این دانه‌ها مقدار زیادی آب جذب می‌کنند و می‌توانند باعث یبوست شوند اگر آب کافی مصرف نشود.
• حساسیت‌ها و تداخلات دارویی: برخی افراد ممکن است به دانه‌های چیا حساسیت داشته باشند. همچنین، در صورت مصرف داروهای خاص، بهتر است قبل از شروع مصرف دانه‌های چیا با پزشک خود مشورت کنید.

دانه‌های چیا با خواص تغذیه‌ای بسیار بالا و مزایای سلامتی متعدد، یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی روزانه هستند. با این حال، مصرف متعادل و مشورت با پزشک در صورت داشتن شرایط خاص، اهمیت زیادی دارد.