فروشگاه

لپه آبگينه، یا همان split pea، از خانواده عدس و نخود به حساب می‌آید و به عنوان یکی از انواع حبوبات با ارزش غذایی بسیار بالا شناخته می‌شود. این گیاه دولپه‌ای، با دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات را تشکیل می‌دهد و به سه رنگ زرد، قرمز و سبز مشاهده می‌شود.

لپه آبگينه، منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است، که به همین دلیل دارای خصوصیات و فواید فراوانی می‌باشد. این حبوبات از مواد اصلی در تهیه غذاهایی چون قیمه و دلمه استفاده می‌شود. در این توضیحات از غفاری دایت، که به بررسی لپه می‌پردازد، به بررسی خواص لپه، نقش آن در تنظیم سطح قند خون، تاثیر لپه بر کم‌خونی، اهمیت آن برای پوکی استخوان، تاثیر لپه بر کبد، نقش لپه در پیشگیری از سرطان، تاثیر لپه بر فشار خون، ارتباط آن با سلامت قلب، نقش لپه در کاهش کلسترول بد، تاثیر لپه بر سیستم گوارش و معده، کاربردهای لپه در درمان یبوست و اسهال، تاثیر لپه بر مو و پوست، نقش آن در درمان بی‌خوابی، اهمیت لپه برای زنان باردار و جنین، تاثیر لپه بر نوزادان و کودکان، کاربردهای لپه در رژیم‌های لاغری، طبع لپه و در پایان به بررسی عوارض ممکن استفاده از لپه می‌پردازیم.

لپه (Split pea) منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون، کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی مفید است. حاوی 11 گرم پروتئین که برای کمک به رشد، همچنین شامل اسید فولیک برای جلوگیری از کم خونی، توصیه می‌شود.

خواص لپه آبگينه

لپه آبگينه با ارزش غذایی بسیار بالا، یکی از حبوبات مهم در خانواده عدس و نخود محسوب می‌شود. این دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حاوی مجموعه‌ای گسترده از ترکیبات غذایی از جمله کربوهیدرات‌ها، قند، فیبر رژیمی، چربی، پروتئین، و ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی است. این عناصر تغذیه‌ای شامل ویتامین‌های B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، B5 (پانتوتنیک اسید) ، B6، K، C، E، کولین و مواد معدنی از قبیل فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم را در خود جای داده است.

لپه به دلیل این تنوع مواد مغذی، خواص فراوانی دارد. این خواص شامل مواردی چون کنترل فشار خون، مدیریت قند خون، تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش وزن، درمان کم خونی، حمایت از رشد و سلامت استخوان‌ها، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از برخی انواع سرطان، مقاومت در برابر حساسیت‌های سولفوریک، حفظ سلامت قلب، و بهبود فرآیندهای هضمی می‌باشد. با توجه به این موارد، لپه به عنوان یک منبع غذایی با ارزش و سلامتی‌بخش تلقی می‌شود.

لپه آبگينه برای تنظیم سطح قند خون:

لپه، با حاوی مقادیر بالایی از فیبر، توانایی تنظیم سطح قند خون را داراست. فیبر محلول در لپه به کاهش جذب قند در بدن کمک کرده و از افزایش سرعت آزادسازی گلوکز جلوگیری می‌نماید. این ویژگی باعث می‌شود لپه به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای کسانی که با دیابت مبتلا هستند، مؤثر باشد.

بیشتر بخوانید: دیابت چیست؟انواع آن و عوامل بروز

لپه آبگينه برای کم‌خونی:

لپه، منبع غنی از آهن و فولات، تقویت تولید گلبول‌های قرمز خون را تحریک کرده و از کم‌خونی جلوگیری نموده و درمان این حالت را تسهیل می‌کند.

لپه برای پوکی استخوان:

حاوی فسفر و کلسیم، لپه به عنوان یک گزینه موثر برای تقویت استخوان‌ها شناخته شده است و می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان نقش داشته باشد.

لپه برای کبد:

حاوی مولیبدن، لپه به پاکسازی کبد از سولفیت‌ها کمک کرده و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبد را کاهش دهد.

لپه برای سرطان:

حاوی استروژن‌های گیاهی مثل ایزوفلاون‌ها، لپه ممکن است به بهبود هورمون‌های بدن کمک کند و خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مانند سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد. مقدار بالای کومسترول در لپه نیز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به تومورها کمک کند.

لپه برای کنترل فشار خون:

حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، لپه به عنوان یک گزینه درمانی مؤثر برای کاهش فشار خون شناخته می‌شود.

لوبيا بري بست آبگينه یک نوع حبوبات است که به طور گسترده در غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می‌شود. نام علمی آن Phaseolus vulgaris است. لوبیا بری بست در واقع نسل بومی از لوبیا بری است و از نظر شکل و طعم به لوبیا بری شبیه است، اما دارای بذرهایی است که در پوسته‌های گیاه قرار دارند و به صورت خشک مصرف می‌شوند.

این نوع لوبیا معمولاً در اشکال مختلف در غذاها مانند سالادها، غذاهای اصلی، آنتره‌ها و منجمد در بازارها و مغازه‌های مواد غذایی موجود است. طعم ملایم و بافت مناسب آن باعث شده تا در آشپزی‌های مختلف جهان مورد استفاده قرار گیرد.

لوبیا بری بست (berry best bean) یک محصول کمیاب و خاص است که سرشار از بهترین منابع غذایی و پروتئین می باشدو همچنین ارزش غذایی بالایی دارد. از فوایدش می توان به توانایی آن ها در بهبود هضم، تقویت سلامت قلب، کمک به کاهش وزن و تثبیت سطح قند خون اشاره کرد.

خواص لوبيا بري بست آبگينه

لوبیا بری بست، همانند سایر انواع حبوبات، دارای خواص غذایی و سلامتی متعددی است. در زیر برخی از خواص لوبیا بری بست ذکر شده‌اند:

1. منبع عالی پروتئین در لوبيا بري بست آبگينه

   لوبیا بری بست یک منبع غنی از پروتئین محسوب می‌شود که حاوی مقادیر قابل توجهی از این ماده مغذی مهم است. پروتئین، یکی از اجزای اساسی در تشکیل و تعمیر بافت‌های بدن می‌باشد. این ترکیبات پروتئینی که در لوبیا بری بست یافت می‌شوند، انواع مختلفی از اسیدهای آمینه را فراهم می‌کنند که برای افزایش رشد، ترمیم و نگهداری بافت‌های ماهیچه‌ای، عصبی، و سلولی از اهمیت بالایی برخوردارند.

2. فیبر غذایی: این حبوبات دارای مقدار زیادی فیبر هستند که می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند، سطح قند خون را کنترل نماید و احتمال بروز برخی مشکلات معده و روده را کاهش دهد.

3. منبع معدنی و ویتامین در لوبيا بري بست آبگينه

   لوبیا بری بست یک منبع غنی از مواد مغذی است که حاوی مقادیر فراوانی از اجزای مهم برای سلامتی بدن می‌باشد. این حبوبات مهمترین عناصر غذایی را شامل می‌شوند که برای حفظ و بهبود سلامت بدن ضروری هستند.

    

    

   آهن که در لوبیا بری بست وجود دارد، به عنوان یک عنصر معدنی حیاتی، در تشکیل هموگلوبین (پروتئین مسئول برای حمل اکسیژن در خون) نقش دارد و می‌تواند به پیشگیری از فقر آهن و افزایش انرژی و استقامت بدن کمک کند.

   فسفر، مگنزیم، و پتاسیم نیز از دیگر مواد معدنی مهمی هستند که در لوبیا بری بست به دست می‌آیند. این عناصر به تقویت ساختار استخوان‌ها، حفظ سلامت عضلات، و حمایت از فعالیت‌های سلولی کمک می‌کنند.

   همچنین، ویتامین‌های گروه B از جمله B1 (تیامین) و B6 (پیریدوکسین) که در لوبیا بری بست یافت می‌شوند، در فرآیندهای متابولیک و عملکرد سیستم عصبی نقش دارند. این ویتامین‌ها به حفظ سلامت پوست، مو، و حتی حافظه و تمرکز ذهنی کمک می‌کنند.

4. کاهش خطر بیماری قلبی: مصرف منظم حبوبات مانند لوبیا بری می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند، از طریق کنترل فشار خون و کاهش میزان کلسترول خون.
5. کنترل وزن: حبوبات به دلیل حاوی فیبر و پروتئین، می‌توانند احساس سیری بیشتری ایجاد کنند و در کنترل وزن موثر باشند.

6. مدیریت دیابت با لوبيا بري بست آبگينه

   فیبر موجود در لوبیا بری بست، با افزایش مصرف غذایی این حبوبات، می‌تواند به‌عنوان یک عامل موثر در کنترل سطح گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نقش آفرین باشد. فیبر، یک جزء مهم از مواد غذایی است که در لوبیا بری بست به میزان قابل توجهی وجود دارد. این فیبرها باعث کاهش جذب گلوکز از معده می‌شوند و در نتیجه، میزان گلوکز خون پس از غذاخوردن به‌طور تدریجی افزایش می‌یابد و از افت و خودرو به وجود آمده توسط مصرف فیبر جلوگیری می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که لوبیا بری بست به عنوان یک النت برای مدیریت سطح گلوکز خون، به ویژه در افراد دیابتی، مورد توجه قرار گیرد و به بهبود کنترل قند و پیشگیری از افزایش ناگهانی گلوکز خون کمک کند.

   بیشتر بخوانید: آیا رژیم وگان برای دیابت مناسب است؟

همچنین، مهم است که لوبیا بری بست و سایر مواد غذایی به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی تنوعدار و تعادلی مصرف شوند تا از تمامی نیازهای مواد مغذی بدن پشتیبانی شود.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم از لوبيا بري بست آبگينه

• انرژی: ۳۴۷ کیلو کالری
• کربوهیدرات: ۶۲/۵۵ گرم
• پروتئین: ۴۲/۲۱ گرم
• فیبر: ۵۰/۱۵ گرم
• چربی: ۲۳/۱ گرم
• کلسیم: ۱۱۳ میلی گرم
• فسفر: ۴۱۱ میلی گرم
• منیزیم: ۱۷۶ میلی گرم
• آهن: ۰۷/۵ میلی گرم
• پتاسیم: ۱۳۹۳ میلی گرم
• سدیم: ۱۲ میلی گرم
• ویتامین C: ۳۰/۶ میلی گرم
• ویتامین K: ۶۰/۵ میکروگرم