فروشگاه

لپه آبگينه، یا همان split pea، از خانواده عدس و نخود به حساب می‌آید و به عنوان یکی از انواع حبوبات با ارزش غذایی بسیار بالا شناخته می‌شود. این گیاه دولپه‌ای، با دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات را تشکیل می‌دهد و به سه رنگ زرد، قرمز و سبز مشاهده می‌شود.

لپه آبگينه، منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است، که به همین دلیل دارای خصوصیات و فواید فراوانی می‌باشد. این حبوبات از مواد اصلی در تهیه غذاهایی چون قیمه و دلمه استفاده می‌شود. در این توضیحات از غفاری دایت، که به بررسی لپه می‌پردازد، به بررسی خواص لپه، نقش آن در تنظیم سطح قند خون، تاثیر لپه بر کم‌خونی، اهمیت آن برای پوکی استخوان، تاثیر لپه بر کبد، نقش لپه در پیشگیری از سرطان، تاثیر لپه بر فشار خون، ارتباط آن با سلامت قلب، نقش لپه در کاهش کلسترول بد، تاثیر لپه بر سیستم گوارش و معده، کاربردهای لپه در درمان یبوست و اسهال، تاثیر لپه بر مو و پوست، نقش آن در درمان بی‌خوابی، اهمیت لپه برای زنان باردار و جنین، تاثیر لپه بر نوزادان و کودکان، کاربردهای لپه در رژیم‌های لاغری، طبع لپه و در پایان به بررسی عوارض ممکن استفاده از لپه می‌پردازیم.

لپه (Split pea) منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون، کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی مفید است. حاوی 11 گرم پروتئین که برای کمک به رشد، همچنین شامل اسید فولیک برای جلوگیری از کم خونی، توصیه می‌شود.

خواص لپه آبگينه

لپه آبگينه با ارزش غذایی بسیار بالا، یکی از حبوبات مهم در خانواده عدس و نخود محسوب می‌شود. این دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حاوی مجموعه‌ای گسترده از ترکیبات غذایی از جمله کربوهیدرات‌ها، قند، فیبر رژیمی، چربی، پروتئین، و ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی است. این عناصر تغذیه‌ای شامل ویتامین‌های B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، B5 (پانتوتنیک اسید) ، B6، K، C، E، کولین و مواد معدنی از قبیل فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم را در خود جای داده است.

لپه به دلیل این تنوع مواد مغذی، خواص فراوانی دارد. این خواص شامل مواردی چون کنترل فشار خون، مدیریت قند خون، تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش وزن، درمان کم خونی، حمایت از رشد و سلامت استخوان‌ها، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از برخی انواع سرطان، مقاومت در برابر حساسیت‌های سولفوریک، حفظ سلامت قلب، و بهبود فرآیندهای هضمی می‌باشد. با توجه به این موارد، لپه به عنوان یک منبع غذایی با ارزش و سلامتی‌بخش تلقی می‌شود.

لپه آبگينه برای تنظیم سطح قند خون:

لپه، با حاوی مقادیر بالایی از فیبر، توانایی تنظیم سطح قند خون را داراست. فیبر محلول در لپه به کاهش جذب قند در بدن کمک کرده و از افزایش سرعت آزادسازی گلوکز جلوگیری می‌نماید. این ویژگی باعث می‌شود لپه به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای کسانی که با دیابت مبتلا هستند، مؤثر باشد.

بیشتر بخوانید: دیابت چیست؟انواع آن و عوامل بروز

لپه آبگينه برای کم‌خونی:

لپه، منبع غنی از آهن و فولات، تقویت تولید گلبول‌های قرمز خون را تحریک کرده و از کم‌خونی جلوگیری نموده و درمان این حالت را تسهیل می‌کند.

لپه برای پوکی استخوان:

حاوی فسفر و کلسیم، لپه به عنوان یک گزینه موثر برای تقویت استخوان‌ها شناخته شده است و می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان نقش داشته باشد.

لپه برای کبد:

حاوی مولیبدن، لپه به پاکسازی کبد از سولفیت‌ها کمک کرده و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبد را کاهش دهد.

لپه برای سرطان:

حاوی استروژن‌های گیاهی مثل ایزوفلاون‌ها، لپه ممکن است به بهبود هورمون‌های بدن کمک کند و خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مانند سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد. مقدار بالای کومسترول در لپه نیز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به تومورها کمک کند.

لپه برای کنترل فشار خون:

حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، لپه به عنوان یک گزینه درمانی مؤثر برای کاهش فشار خون شناخته می‌شود.

لوبيا چيتي آبگينه یکی از محصولات ارگانیک است که به دست کشاورزان رهرو در مزارع تحت پوشش شرکت گوکرن تولید می‌شود. این شرکت به دنبال تولید محصولات سالم و ارگانیک است و برای این منظور، نهاده‌های شیمیایی (سم و کود) را در فرآیند تولید به کار نمی‌برد. کشاورزی ارگانیک با استفاده از نظارت کارشناسان گوکرن و اجرای مدیریت‌های مناسب، از جمله مدیریت تلفیقی آفات (IPM)، در مناطق مستعد و نسبتاً بکر با آب و هوای مناسب و خاک مناسب انجام می‌شود.

سیستم تولید ارگانیک به عنوان یک سیستم جامع شناخته می‌شود که تنها عدم استفاده از نهاده‌های شیمیایی را به عنوان یکی از عوامل الزامی در تولید مطرح می‌کند. اصل اساسی در این سیستم، حفظ و همگامی با محیط زیست، احترام به قوانین طبیعت، و بهره‌وری معقول و منصفانه از منابع طبیعی از جمله آب، خاک، گیاهان، و دیگر عناصر است. بنابراین، این سیستم به منظور حفظ و نگهداری این نعمت‌های ارزشمند از سوی خداوند برای نسل‌های آینده، اهمیت زیادی دارد.

استاندارد ملی ارگانیک ایران (INSO-۱۱۰۰۰) تمامی مراحل تولید، از آغاز فرآیند تا مرحله فروش و بازاریابی را شامل می‌شود. این استاندارد توسط شرکت‌های معتبر و دارای صلاحیت بازرسی و گواهی، مورد نظر قرار گرفته و با مهر تایید و صحه‌گذاری، تطابق فرآیندها و روش‌های تولید با این استاندارد و دیگر استانداردهای مرتبط را تضمین می‌کند.

خواص لوبيا چيتي آبگينه

لوبیا چیتی یکی از حبوبات محبوب است و از خواص متعددی برخوردار است. در زیر، برخی از خواص احتمالی لوبیا چیتی آورده شده‌اند:

1. منبع عالی پروتئین: لوبیا چیتی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت و نگهداری سلول‌ها، عضلات، و سایر اجزای بدن ضروری است.
2. مقدار زیادی فیبر: حاوی فیبر غذایی است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند، احساس سیری را افزایش دهد، و کنترل قند خون را بهبود بخشد.
3. مواد معدنی: شامل مقادیر معنا‌داری از مواد معدنی از جمله آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عضلات، و سیستم عصبی ضروری هستند.
4. ویتامین‌ها: حاوی ویتامین‌های گروه B مانند بیتامین B6 که در فرآیندهای متابولیک و تولید انرژی مشارکت دارد.
5. کاهش خطر بیماری قلبی: مصرف منظم لوبیا چیتی به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی متنوع و سالم، می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند.
6. مناسب برای رژیم‌های لاغری: از آنجایی که لوبیا چیتی حاوی پروتئین و فیبر است، مصرف آن می‌تواند در فرآیند کاهش وزن و کنترل اشتها موثر باشد.
7. مقاومت به افزایش قند خون: فیبر موجود در لوبیا چیتی می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و از نظر تغذیه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باشد.
8. ضد التهاب: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مواد موجود در لوبیا چیتی خاصیت ضد التهابی دارند.

بیشتر بخوانید: آیا رژیم وگان برای دیابت مناسب است؟

لوبيا چيتي آبگينه مناسب برای زنان باردار و تشکیل جنین

لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالای ویتامین‌های گروه B، از جمله اسید فولیک است که برای زنان باردار فوق‌العاده مفید است. اسید فولیک به بهبود فرآیند شکل‌گیری لوله عصبی و تولید گلبول‌های قرمز خون در نوزادان آتی کمک کرده و از وقوع کمبود وزن نوزاد جلوگیری می‌نماید. همچنین، این ترکیب محافظت‌کننده‌ای برای جلوگیری از نقص‌های لوله عصبی نوزاد فراهم می‌آورد.

لوبيا چيتي آبگينه و کاهش سطح هوموسیستئین

لوبیا چیتی به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسید فولیک، ویتامین B6 و منیزیم شناخته می‌شود. اسید فولیک، با کاهش تولید هوموسیستئین، یک آمینواسید حیاتی که افزایش سطح آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، به کنترل این فرآیند کمک می‌کند. به همین دلیل، مصرف لوبیا چیتی می‌تواند به تنظیم سطح هوموسیستئین در بدن کمک کند.

بهبود سلامت عروق و رگ‌ها:

شرایط سلامتی رگ‌ها و عروق باعث تأثیر قابل ملاحظه‌ای بر وضعیت قلب و عروق می‌شوند؛ مقدار منیزیم موجود در لوبیا چیتی اثرگذار برای آرام‌سازی شرایط عروق و رگ‌ها است. این ماده، به عنوان یک مسدودکن طبیعی کانال‌های کلسیم، به بهبود جریان خون کمک کرده و فشار کمتری را به عروق و رگ‌های قلب اعمال می‌کند.