فروشگاه

لوبيا سياه آبگينه یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی به خصوص برای سلامت بدن محسوب می‌شود. این حبوبات به دلیل حاوی میزان زیادی ویتامین، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش مهمی در پیشگیری و درمان مواردی مانند کم‌خونی، سرطان، بیماری‌های قلبی، و ام‌اس ایفا می‌کند.

ویژگی‌های لوبيا سياه آبگينه شامل رنگ تیره‌تر پوسته و مغز آن هستند که معمولاً سیاه یا قهوه‌ای تیره است. این حبوبات در آشپزی به عنوان یک ماده غنی از پروتئین، فیبر، و مواد معدنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین، لوبیا سیاه به عنوان یک منبع خوب آهن و فولات نیز شناخته می‌شود.

لوبیا سیاه معمولاً در غذاهای مختلف مانند دال، سوپ، کاری، سالاد، و غیره به کار می‌رود. از آنجا که این حبوبات غنی از پروتئین هستند و می‌توانند به تنوع غذایی افراد کمک کنند، معمولاً به عنوان یک قسمت مهم از رژیم غذایی در برخی از جاها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خواص لوبيا سياه آبگينه

لوبیا سیاه یک منبع غنی از مواد مغذی است و دارای مزایای سلامتی زیادی می‌باشد. در زیر برخی از خواص و مزایای احتمالی لوبیا سیاه آورده شده است:

1. منبع عالی پروتئین: لوبیا سیاه حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت و نگهداری بافت‌های بدن، ساخت انزیم‌ها و هورمون‌ها ضروری است.
2. فیبر غنی: حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش دهد.
3. منبع مواد معدنی: لوبیا سیاه شامل مقدار زیادی مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و مس است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عضلات و سایر عملکردهای بدنی ضروری هستند.
4. منبع ویتامین‌ها: حاوی ویتامین‌های گروه B (به خصوص فولات)، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد که برای حفظ سلامت سلول‌ها، سیستم ایمنی و خونسازی مهم هستند.
5. کاهش قند خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که لوبیا سیاه ممکن است به کنترل قند خون کمک کند و برای افرادی که دارای دیابت هستند، مفید باشد.
6. آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی مواد آنتی‌اکسیدان مانند فلاونوئیدها است که می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کنند.

بیشتر بخوانید: دیابت چیست؟انواع آن و عوامل بروز

موارد مصرف لوبيا سياه آبگينه

لوبیا سیاه به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی مورد استفاده در تهیه انواع غذاها قرار می‌گیرد. در زیر موارد مصرف لوبیا سیاه ذکر شده است:

1. دال و کاری: لوبیا سیاه معمولاً در تهیه دلیل (دال) و کاری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این حبوبات به عنوان یک مؤلف مهم و پرپروتئین در این غذاها افزوده می‌شوند.
2. سوپ و چاشنی‌ها: لوبیا سیاه به عنوان یک ترکیب مؤثر در تهیه سوپ‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. می‌توانید آن را با سبزیجات، گوشت، و ادویه‌های مختلف ترکیب کرده و سوپ‌های خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
3. سالاد: لوبیا سیاه می‌تواند به صورت پخته یا کشیده به سالادها اضافه شود. این اقدام نه تنها طعم سالاد را تنوع بخشیده بلکه ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
4. پیش غذاها و خوراکی‌ها: لوبیا سیاه به عنوان مؤلف اصلی یا ترکیبی در تهیه پیش غذاها مانند پاته، سمبوسه، و ناگت استفاده می‌شود.
5. نخودفرنگی (همزن) مواد آجیلی: لوبیا سیاه برای تهیه نخود فرنگی و مواد آجیلی می‌تواند استفاده شود. این محصولات خشک شده و با اضافه کردن ادویه‌های مختلف به عنوان خوراک خوشمزه و مغذی مصرف می‌شوند.
6. پلوها و خوراکی‌های رزمی: لوبیا سیاه معمولاً به عنوان یک مؤلف در تهیه پلوها و خوراکی‌های رزمی نیز به کار می‌رود.

همچنین، می‌توانید لوبیا سیاه را با دانه‌های دیگر یا در ترکیب با سبزیجات و ادویه‌های مختلف به طریقه‌های مختلف دلچسب تر و متنوع‌تر تهیه کنید. موارد مصرف بستگی به ترکیبات دیگر در غذا و سلیقه شما دارد.

خواص لوبيا سياه آبگينه برای پوست و مو

1. جوان‌سازی پوست صورت: مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان‌ها در لوبیا سیاه، به تقویت پوست صورت کمک کرده و علائم چین و چروک را کاهش داده و در نتیجه، جوان‌سازی پوست را تسهیل می‌کند.
2. درمان ریزش مو: حاوی مقدار قابل توجهی آهن و مس، لوبیا سیاه با افزایش گردش خون در فولیکول‌های مو، به تقویت موها و درمان ریزش مو کمک می‌کند.

فواید دارویی و درمانی لوبيا سياه آبگينه برای بدن

3. لاغری و کاهش وزن: مقدار زیاد فیبر در لوبیا سیاه با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری، به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین، این حبوبات کالری کمی دارند که مصرف آن برای کاهش وزن مفید است.
4. جنین و زنان باردار: مقدار زیاد فولات در لوبیا سیاه احتمال نقص لوله عصبی جنین را در دوران بارداری کاهش می‌دهد. همچنین، مقدار آهن آن از کم‌خونی زنان باردار جلوگیری می‌کند.
5. مردان: مطالعات نشان داده‌اند که مولیبدن موجود در لوبیا سیاه می‌تواند اختلالات نعوظ در آقایان را کاهش داده و به درمان ناباروری در مردان کمک کند.
6. آلزایمر و پارکینسون: لوبیا سیاه به دلیل حاوی مقادیر بالای فولات و مولیبدن، به کاهش سطح هوموسیستئین خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد.
7. پوکی استخوان: حاوی آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، منگنز، مس و روی، لوبیا سیاه باعث حفظ ساختار و قدرت استخوان‌ها می‌شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.
8. کنترل فشار خون: حاوی سدیم کم و مقادیر بالای پتاسیم، کلسیم و منیزیم، لوبیا سیاه به کنترل فشار خون بالا کمک می‌کند.
9. کاهش قند خون و دیابت: مطالعات نشان داده‌اند که مقدار زیاد فیبر در لوبیا سیاه به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 کمک می‌کند.