فروشگاه
قهوه اسپرسو بن مانو مدل آرتیمان وزن 250 گرم
اتمام موجودی
92,660 تومانویژگیهای قهوهی اسپرسوی آسیاشدهی آرتیمان: 70% دانههای قهوهی اسپرسوی آرتیمان عربیکا با خاستگاه آمریکای لاتین و آفریقا بوده و 30% دیگر روبوستا با خاستگاه هند است. اسیدیتهی این قهوه ملایم و کف (Crema) آن بالا است. عطر و طعم پیچیدهی مرکباتی و کاکائویی این ترکیب قابل حس است.- Aroma Keep – مکانیزمی که با ممانعت از ورود هوا به داخل بستهبندی پایداری رایحهی قهوه را تضمین میکند.- MAP – بستهبندی در اتمسفر اصلاحشده در این تکنولوژی بستهبندی از اکسیدشدن قهوه جلوگیری شده و زمان ماندگاری بهطور قابل توجهی افزایش مییابد؛ لذا محصول تازه و معطر باقی میماند.- Fresh Roast: تمام دانههای قهوه تازهبرشت هستند.- Signature Blend: ترکیب اختصاصی بنمانو حاصل مشارکت و مشاورهی متخصصین جهانی.
قهوه فرانسه بن مانو وزن 250 گرم
اتمام موجودی
119,000 تومانخاستگاه قهوهی فرانسهی (دمی) بنمانو، آمریکای لاتین است. اسیدیتهی این قهوه ملایم و طعم و عطر متعادل وانیلی، شیرین و شکلاتی دارد.
قهوههای دمی با دو شیوهی اصلی چکهای و غوطهوری تهیه میشوند. قهوهی دمی چکهای با عبور آب بهصورت آهسته از بین دانههای قهوهی آسیاشده آماده میشود. برای تهیه قهوهی دمی چکهای، ابتدا مقدار مشخص (بسته به نوع قهوه، سلیقه و …) پودر قهوه را با درجه آسیاب متوسط داخل فیلتر کاغذی دستگاه قهوهساز یا ابزار دمآوری مربوطه میریزیم. سپس مقدار مناسبی آب داغ روی آن میریزیم. با گذشت چند دقیقه، آب از میان دانهها عبور کرده و قهوهی دمی برای نوشیدن آماده است. در این روش دمآوريِ قهوه ابزارهایی مانند کمکس و دستگاههای قهوهساز خانگی استفاده میشوند. در شیوهی غوطهوری که عموماً از ابزار فرنچپرس استفاده میشود، با ریختن مستقیم آب داغ برروی دانههای قهوه و غوطهور شدن دانهها در آب و سپس صاف کردن آن پس از گذشت چند دقیقه قهوه آماده میشود.
چای کرک 25 گرمی نیتل nitel بسته 15 عددی
اتمام موجودی
198,000 تومانخواص و ویژگیهای چای کرک
- تاریخچه چای کرک:
- ریشههای باستانی: چای کرک یک نوع چای با ریشههای باستانی است که از سدهها پیش در مناطقی مانند چین و تایوان مورد استفاده قرار میگرفته است.
- تهیه و فرآوری چای کرک:
چای کرک یک نوشیدنی گرم و خوشمزه است که از برگهای جوانهزنی چای تهیه میشود. این چای به دلیل طعم و بافت خاص خود، طرفداران زیادی دارد.
فرآوری چای کرک به روش خاصی انجام میشود که به تشکیل کرکهای باریک و دراز منجر میشود. این فرآوری شامل مراحل زیر است:
- برداشت: برگهای جوانهزنی چای در اوایل صبح برداشت میشوند. این برگها بسیار لطیف و حساس هستند و باید به سرعت فرآوری شوند.
- خشک کردن: برگهای چای پس از برداشت، به مدت کوتاهی در معرض هوا خشک میشوند تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.
- رول کردن: برگهای چای خشک شده، به آرامی رول میشوند تا بافت آنها تغییر کند. این کار باعث میشود که برگهای چای به شکل کرک های باریک و دراز درآیند.
- خشک کردن مجدد: کرکهای چای پس از رول شدن، دوباره در معرض هوا خشک میشوند تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.
فرآوری خاص چای کرک، باعث میشود که این چای طعم و بافتی منحصر به فرد داشته باشد. کرکهای چای کرک، طعمی شیرین و خامهای دارند و بافتی نرم و لطیف دارند. این چای را معمولاً به صورت گرم سرو میکنند و میتوان آن را با شیر یا عسل میل کرد.
جزئیات بیشتر در مورد مراحل فرآوری چای کرک
در مرحله برداشت، برگهای چای باید در اوایل صبح برداشت شوند. این کار به این دلیل است که برگهای چای در اوایل صبح، بیشترین میزان طعم و عطر را دارند.
در مرحله خشک کردن، برگهای چای باید به مدت کوتاهی در معرض هوا خشک شوند تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود. خشک کردن بیش از حد برگهای چای، باعث میشود که طعم و عطر آنها کاهش یابد.
در مرحله رول کردن، برگهای چای خشک شده، به آرامی رول میشوند تا بافت آنها تغییر کند. این کار باعث میشود که برگهای چای به شکل کرکهای باریک و دراز درآیند. رول کردن بیش از حد برگهای چای، باعث میشود که طعم و عطر آنها کاهش یابد.
در مرحله خشک کردن مجدد، کرکهای چای پس از رول شدن، دوباره در معرض هوا خشک میشوند تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود. خشک کردن بیش از حد کرکهای چای، باعث میشود که طعم و عطر آنها کاهش یابد.
مزایای فرآوری خاص چای کرک
- باعث میشود که چای کرک طعم و بافتی منحصر به فرد داشته باشد.
- باعث میشود که چای کرک ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- باعث میشود که چای کرک در برابر اکسیداسیون مقاومتر باشد.
-
ترکیبات شیمیایی چای کرک:
- فلاونوئیدها و کاتچینها: چای کرک حاوی فلاونوئیدها و کاتچینهاست که به عنوان آنتیاکسیدانها عمل میکنند و سلولها را از آسیبهای اکسیداتی محافظت میکنند.
-
خصوصیات طعم و عطر:
- طعم دلپذیر: چای کرک با طعم خنک و عطر ملایم، ترکیبی از شیرینی و تندی را در خود دارد که تجربه آشپزخانه را برای علاقمندان به چای به یک سفر خوشمزه تبدیل میکند.
-
اثرات آرامبخش چای کرک:
- موثر بر استراحت: مصرف چای کرک میتواند به دلیل حاوی L-theanine که یک اسید آمینه است، به افزایش استراحت و آرامش ذهنی کمک کند.
-
تأثیرات مثبت بر سلامت قلب:
- کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف چای کرک ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند و سلامت قلبی را بهبود بخشد.
-
تأثیرات ضد التهابی:
- ضد التهابی: مواد موجود در چای کرک، به ویژه کاتچینها، خصوصیات ضد التهابی دارند و میتوانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند.
- مصرف برای کاهش وزن:
- پشتیبانی از رژیم غذایی: برخی افراد از چای کرک به عنوان یک عامل پشتیبانی در فرآیند کاهش وزن بهره میبرند، زیرا ممکن است به متابولیسم و سوخت سوزی چربی کمک کند.
-
مصرف برای بهبود گوارش:
- تسهیل گوارش: مصرف چای کرک میتواند به تسهیل عملکرد گوارش کمک کرده و مشکلات گوارشی را کاهش دهد.
-
استفاده به عنوان آنتیاکسیدان:
- مقابله با استرس اکسیداتی: آنتیاکسیدانهای موجود در چای کرک میتوانند در مقابله با استرس اکسیداتی و آسیب سلولی موثر باشند.
-
استفاده آسان:
- آمادهسازی سریع: چای کرک به دلیل شکل فرآوری شدهاش، آمادهسازی آسانی دارد و برای کسانی که به دنبال یک گزینه سریع و ساده برای مصرف چای هستند، مناسب است.
توجه: هرچند چای کرک خصوصیات مثبت بسیاری دارد، اما همواره قبل از شروع به مصرف، بهتر است با متخصص یا پزشک مشورت کنید، به ویژه اگر مشکلات سلامتی خاصی دارید یا در دورههای حاملگی هستید.