کتونان بدون گلوتن

دستور تهیه:
در وحله اول جهت آماده سازی خمیر مایه، 60 گرم آب ولرم را با 5 / 1 گرم شکر )شکر توسط مخمر مصرف میشود.( محلول کرده، سپس 8 گرم مخمر به آن میافزا یید.
سپس درب لیوان را گذاشته و اجازه میدهید تا مخمر تولید گازکند. 4 عدد تخم مرغ را با 5 گرم سرکه و 35 گرم کره ذوب شده و سرد شده به مدت 2 دقیقه با دور تند همزن، بزنید . سپس دور همزن را متوسط کرده و مرحله به مرحله 100 گرم آرد نان را اضافه کنید .
90 ثانیه هم بزنید.سپس خمیرمایه گاز کرده را به خمیر افزوده و به مدت 30 ثان یه با دور کند همزن هم بزنید. از آنجایی که خمیر بسیار چسبنده است، کمی دستتان را خیس کنید و چانه ها ی متوسطی از خمیربردارید .
چانه ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در محیطی گرم )حدودا 40 درجه( و مرطوب به جهت تخمیر و افزایش حجم قرار دهید. در نهایت در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه پخت کنید.