سرکه بالزامیک از احیا شدن آب نوع خاصی از انگور شیرین که جوشیده شده و کاملاً پخته شده است، تهیه می شود
فرآیند تهیه ی آن با بقیه انواع سرکه تا حدی متفاوت است
به طور کلی ماده اولیه سرکه بالزامیک، انگور سفید است
البته در تولید آن می توان از مجموعه ای از میوه هایی مثل سیب، گیلاس، گلابی و زردآلو هم استفاده کرد
سرکه بالزامیک یکی از محبوب ترین عناصر موجود در سس های سالاد، خواباندن گوشت (مزه دار کردن) و بسیاری از غذاهای دیگر است
کاربرد این نوع سرکه برای مصرف با انواع سالاد و استیک و گوشت می باشد .
مصرف سرکه بالزامیک به جای سس های پر چرب سبب کاهش مصرف چربی در رژیم غذایی می شود
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.