از احیای آب نوع خاصی از انگور شیرین بعد از جوشیدن سرکه بالزامیک تولید می‌شود که با بقیه سرکه ها تقاوت زیادی دارد. ماده اولیه سرکه بالزامیک، انگور سفید است و البته از میوه هایی مثل سیب، گلابی و … نیز برای تولید آن استفاده می‌کنند. میوه ها بعد از چیده شدن تحت فشار قرار می‌گیرند و بعد از جوشیدن آب آنها طی فرایندی به سرکه تبدیل می‌شوند.
برای کنترل قند خون مخصوصاً در افرادی که دیابتی هستند مصرف این سرکه بسیار مفید خواهد بود. مراحل آماده شدن سرکه بالزامیک دشوارتر و پرهزینه‌تر از سایر سرکه‌هاست و به همین دلیل هم قیمت‌های تمام شده این نوع سرکه هم نسبت به سایر سرکه‌ها بیشتر است. سرکه بالزامیک دارای ۸ نوع آنتی‌اکسیدان است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.