بیسکوئیت وانیلی مکرون وگان از آن دسته از کیک‌های نان‌گردی هستند که به صورت لایه‌لایه تهیه می‌شوند و با استفاده از بیکینگ پودر یا جوش شیرین خمیرشان را درست می‌کنند. مانند بسیاری از نان‌ها و شیرینی‌ها، معمولاً مواد حیوانی برای تهیه بیسکویت‌ها استفاده می‌شود. شیر و کره در فرآیند درست‌کردن بیسکویت‌ها نقش مهمی دارند. این دو ماده با ایجاد محفظه‌های هوا، باعث ایجاد بافتی فوق‌العاده در بیسکویت‌ها می‌شوند. اصلی‌ترین دلیل استفاده از این دو ماده، چربی موجود در آنهاست که بسیار تأثیرگذار بر فرآیند پخت بیسکویت‌ها است.

در رژیم گیاه‌خواری کامل، استفاده از هر گونه محصول حیوانی برای تهیه بیسکویت وگان ممنوع است. معمولاً محصولات حیوانی مانند شیر و کره برای پخت بیسکویت استفاده می‌شوند و حذف آنها باعث دشواری در تهیه بیسکویت وگان یا گیاهی می‌شود. با این حال، می‌توان این مواد را با جایگزین‌های دیگری مانند شیر سویا و شیرین‌کننده‌های طبیعی جایگزین کرد تا بیسکویت وگان گیاهی با بیسکویت‌های معمولی تفاوت آشکاری داشته باشد. این به دلیل آن است که واقعاً شیر و کره برای تهیه بیسکویت ضروری نیستند؛ بلکه چربی موجود در آنها است که برای پخت بیسکویت ضروری است.

آرد گندم سبوسدار در بیسکوئیت وانیلی مکرون وگان

سبوس گندم لایه‌ی خارجی دانه‌ی گندم است که غنی از فیبر و مواد مغذی مختلفی است. این سبوس از جمله مواد مغذی مهمی است که در پوسته دانه‌ی گندم قرار دارد و به همین دلیل، آرد گندم سبوسدار حاوی فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به آردهای معمولی است. فیبرها از مواد مغذی اصلی هستند که برای سلامتی دستگاه گوارش و کاهش ریسک برخی بیماری‌ها مهم هستند. اضافه کردن سبوس گندم به آرد گندم، باعث افزایش ارزش غذایی محصول می‌شود و به افزایش سطح فیبر و مواد مغذی کمک می‌کند.

چربی شیرینی آردی: نوعی چربی که از آرد به دست می‌آید و برای افزایش مواد چرب و افزودن طعم و ملایمی به محصول استفاده می‌شود.

کنجد: دانه‌های کنجد که به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرند و همچنین برای افزودن طعم و بافت به محصول مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شربت اینورت: یک نوع شربت شکری که برای افزایش شیرینی و ماندگاری محصول استفاده می‌شود.

شکر: برای افزایش شیرینی محصول.

لسیتین سویا: یک ماده امولسیفایر که برای افزایش پایداری و ترکیب مواد چرب در محصول استفاده می‌شود.

آب: برای تهیه مخلوط مواد مورد نیاز محصول.

بیکینگ پودر: برای افزایش حجم و حالت پفکی محصول.

طعم‌دهندهٔ شبه‌طبیعی وانیل: برای افزودن طعم و عطر وانیل به محصول.

مزایای بیسکوئیت وانیلی مکرون وگان

بدون استفاده از تخم‌مرغ و شیرخشک: این محصول بدون استفاده از هر گونه تخم‌مرغ و شیرخشک تهیه شده است، که برای افرادی که از محصولات حیوانی برای تهیه غذاهای خود استفاده نمی‌کنند یا به دلایل دینی، اخلاقی یا حساسیت به مواد حیوانی، اهمیت دارد.

بدون استفاده از ترکیبات آمونیومی: این محصول بدون استفاده از هر گونه ترکیبات آمونیومی تهیه شده است که می‌تواند برای برخی افراد مضر باشد و در برخی موارد حساسیت‌های غذایی را ایجاد کند.

بدون استفاده از جوش شیرین: این محصول بدون استفاده از هر گونه جوش شیرین تهیه شده است که برای کاهش مصرف قند و مناسب برای افرادی که از قند استفاده نمی‌کنند یا برای کنترل قند خون مناسب است.

بدون استفاده از اسانس زنجبیل: این محصول بدون استفاده از هر گونه اسانس زنجبیل تهیه شده است که برای افرادی که از عطر و طعم زنجبیل استقبال نمی‌کنند یا به دلایل بهداشتی آن را مصرف نمی‌کنند، مناسب است.

بدون استفاده از نمک: این محصول بدون استفاده از هر گونه نمک تهیه شده است که برای افرادی که قصد کاهش مصرف نمک را دارند یا به دلیل مشکلات بهداشتی از مصرف نمک خودداری می‌کنند، مناسب است.

تهیه‌شده از بهترین آرد سبوسدار و مرغوب‌ترین زنجبیل: این بیسکوئیت وانیلی مکرون وگان با استفاده از آرد سبوسدار با کیفیت بالا و زنجبیل مرغوب تهیه شده است که ارزش غذایی و طعم محصول را بهبود می‌بخشد و برای مصرف کنندگان مهم است.