رب زرشک آبیش 250 گرمی

استفاده از زرشک تاکنون به موارد مختلفی امتداد یافته است. بومیان آمریکایی از زرشک به‌عنوان یک گیاه دارویی استفاده مؤثری می‌کردند. مصریان باستان نیز از زرشک همراه با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون بهره می‌بردند. در هندوستان، زرشک به‌عنوان یک ابزار درمانی برای مقابله با دیسانتری (اسهال خونی) شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گرفت. در حوزه گیاه‌درمانی اروپایی، زرشک به منظور درمان مشکلات کبد و حنجرهٔ صفرا مورد بهره‌برداری قرار می‌گرفت و در فرهنگ روسی نیز برای درمان التهابات، کاهش فشارخون و خونریزی‌های غیرطبیعی رحم به کار می‌رفت.

خواص رب زرشک آبیش

1. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: رب زرشک آبیش حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان مانند فلاوونوئیدها و ویتامین C است. این مواد به خوبی از آسیب‌های اکسیداتیو در بدن محافظت کرده و به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.
2. ارتقاء سلامت قلب: مصرف رب زرشک آبیش باعث کاهش فشار خون و کلسترول خونی می‌شود. این خاصیت‌ها به حفظ سلامت قلب کمک کرده و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.
3. تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زرشک، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌های ویروسی و باکتریایی موثر می‌باشند.
4. کنترل قند خون: تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف زرشک می‌تواند به کنترل قند خون کمک کرده و میزان قند در خون را در حدود طبیعی نگه دارد، که این امر برای افراد مبتلا به دیابت یا در پیشگیری از آن مفید است.
5. حفاظت از دستگاه گوارش: اثرات ضد التهابی زرشک باعث می‌شود که مصرف آن به حفاظت از دستگاه گوارش و کاهش التهابات مرتبط با آن کمک کند.
6. تسریع در بهبود بیماری‌های پوستی: از زرشک به عنوان یک درمان طبیعی برای برخی از بیماری‌های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس استفاده می‌شود. خواص ضد‌التهابی و ضد‌باکتریایی آن به بهبود وضعیت پوست کمک می‌کنند.
7. پیشگیری از بیماری‌های چشمی: مصرف زرشک ممکن است در پیشگیری از بعضی از بیماری‌های چشمی نظیر افترافت مکرر و کاتاراکت مؤثر باشد، زیرا غنی از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های مفید دیگر است.

رب زرشک آبیش از منظر طب سنتی

در طب سنتی، زرشک به دلیل دارا بودن طبع سرد و خشک در درجه سوم قرار دارد.

1. تأثیرات در دسته‌های مختلف:
   • خواص ضدتشنج و خنک‌کننده زرشک به عنوان کاهنده تشنگی و حرارت معده و کبد شناخته می‌شود.
   • این گیاه به عنوان جوشش خون کاهنده و کم‌کننده خونریزی در برخی از حالات بواسیر مؤثر است.
2. تأثیر در تقویت اعضای حیاتی:
   • زرشک به عنوان تقویت‌کننده قلب، جگر و معده شناخته می‌شود. با استفاده از ادویه‌های مناسب، می‌توان اثرات تقویت‌کننده کبد سرد و تر این گیاه را افزایش داد.
   • همچنین، در رفع اسهالی که ناشی از ضعف کبد است، این گیاه مؤثر است.
3. تأثیرات در بهبود مشکلات گوارشی:
   • آب‌زرشک یا استفاده از رب زرشک در غذاها می‌تواند به کاهش حالت تهوع و استفراغ کمک کند.
   • دانه زرشک به تنهایی یا به همراه ادویه‌های مناسب می‌تواند در بهبود علائم برخی از زخم‌های روده مؤثر باشد.
4. تأثیر در تقویت و افزایش اشتها:
   • رب زرشک آبیش به عنوان تقویت‌کننده و افزایش‌دهنده اشتها شناخته می‌شود.
5. مناسب برای مزاج‌های گرم و صفراوی:
   • این گیاه برای افراد دارای مزاج‌های گرم و صفراوی مفید است.

استفاده‌های متنوع رب زرشک در آشپزی

رب زرشک، با طعم خوشمزه و خواص متعدد، در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد. در زیر، موارد مختلف استفاده از رب زرشک را مشاهده می‌کنید:

1. خورش فسنجان:
   • این خورش ترش‌وشیرین را می‌توان با ترکیب رب زرشک، رب انار، خرما، گردو، گوشت مرغ یا قرمز، پیاز، سیر، نعناع و گلپر تهیه کرد و با چلو یا پلو سرو نمود.
2. استفاده در خورش‌ها:
   • رب زرشک آبیش می‌تواند به عنوان چاشنی در خورش قورمه سبزی، خورش بامیه و خورش الو به‌کار رود.
3. مزه‌دهی به جوجه‌کباب و کباب‌ها:
   • در تهیه جوجه‌کباب، چلوکباب، قورمه کباب و شامی‌کباب، رب زرشک به‌عنوان مزه‌دهی عالی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
4. تهیه سس زرشک:
   • سس ترش‌وشیرین با ترکیب رب زرشک آبیش، شکر، نمک، فلفل و آب‌لیمو، به‌عنوان چاشنی برای جوجه‌کباب، قورمه کباب، شامی‌کباب و سالاد تهیه می‌شود.
5. آب‌زرشک:
   • نوشیدنی خنک و لذت‌بخش آب‌زرشک با افزودن چند قطره رب زرشک به آب سرد یا گرم تهیه می‌شود. این نوشیدنی دارای خواص تقویت‌کننده، خلط‌ آور، صفرا آور و خون‌ساز است.
6. پوشش و تزیین دسرها:
   • رب زرشک را می‌توان به‌عنوان پوشش یا تزیین در دسرهای شیرین، مانند کاسات دسر، شله‌زرد، فالوده، بستنی و پودینگ مورد استفاده قرار داد.
7. تهیه لواشک و شیرینی‌ها:
   • این گیاه را می‌توان برای تهیه لواشک، مارمالاد، شیرینی و کلوچه شیرین به‌عنوان مغز استفاده نمود.

مشاهده محصول: شیرینی لوز نارگیلی با طعم زعفرانی فرامنش 180 گرم